FBIF2025｜对话苏州六养植物科技有限公司创始人于涵

央视网消息：5月8日至10日，FBIF2025食品饮料创新论坛及FBIF食品创新展（FBIF超级选品会）在国家会展中心（上海）举办，主题为“稳拓新域”。期间，央视网《产业观察》栏目与苏州六养植物科技有限公司创始人于涵展开对话。

对话实录整理如下：

问题1：本次参加FBIF2025有哪些收获或者期待？

于涵：我今天早上去听了一个渠道创新的论坛，一位启承资本的老师分享的内容让我挺有感触。核心内容讲的是现在的渠道结构和消费习惯在发生变化，从原来大单品、大品牌、大分销的模式开始分化了。从原来品牌的主导权变成品牌和渠道一起共创品类，共同发掘品类机会，去做大市场。这个变化跟我在市场上遇到的情况比较吻合，以前是我们想做单品铺到各个渠道，变成了很多渠道会被我们的单品吸引，过来找我们共创，探讨产品如何更符合渠道的定位，怎样让消费者更喜欢。这点对我很有启发。

问题2：在您看来，整个中国食品饮料行业现在有哪些新趋势？

于涵：我们感知最强烈的趋势是消费者对饮品的健康需求。这体现在两个方面，一是对糖的极致关注。我们内部做过小调研，在糖、脂肪和卡路里中，消费者最关注的就是糖，这是大家对健康的追求。二是消费者对配料表越来越关注，大家喜欢配料表简单干净，只有食材和水。

另外一个趋势是文化自信，最早应该是从生活方式体现的，比如大家开始拍汉服照、穿马面裙，最近流行打八段锦、古法养生。这种文化自信体现在食品饮料上，就是大家开始购买食养零食、健康的古法冲调饮品。

问题3：六养顺应了市场端消费者需求的变化，六养这个名字也很符合东方文化的养生哲学。请您介绍一下六养品牌创立的初衷和使命是什么？

于涵：我们一直以传播中式食养文化为使命，在开发产品的过程中，我们发现很多养生配方，古人早已记录在古书里。我们提出“极简天然，顺时而养 ”的品牌理念。“极简天然”是我们的追求，希望配料表和食材干净，产品天然好喝；“顺时而养”源自古人的智慧，像《黄帝内经》里就提到，人要顺时作息和调养身体。

问题4：Z世代人群对传统养生观念的态度是什么？

于涵：现在年轻人非常喜欢这些文化，甚至会探究古代智慧如何应用到现代生活节奏中。他们了解这类产品，也是希望改善日常生活状态。一个很有意思的点，就是我们研究古代养生智慧时发现，万物之间是有联系的，和某些玄学也有关联。比如中国人讲的五行，金木水火土对应五个颜色，金对应白、木对应绿。每个颜色又对应食材和脏腑，比如金对应肺，木对应肝，相应颜色的食材刚好滋养脏腑。

从五行到五种颜色，到五脏，再到食材搭配，都是息息相关的。比如春天万物生发，是养肝的好时候，需要排毒清热，我们就有百合绿豆饮这样的产品，绿色对应木、对应肝脏。像我们的主推品乌黑芝麻，黑色对应水、水对应肾脏，肾脏对毛发有好处。大家知道黑芝麻对身体好，但可能不知道背后和五行颜色的关联。大家会在社交媒体上搜索这类内容。

问题5：六养未来在产品研发或者在新品类开发上有什么规划？

于涵：产品开发主要基于几个方向。第一个是“古方新用”，我们会寻找传统食药同源的方子。比如秋季即将上线的新品，用了清朝名医王孟英的膏方“玉灵膏”，它能滋养气血，我们会把古方改良得更适合现代人的口味，饮用更方便，也更适合现代人的需求。第二个是针对现代人的生活方式场景做升级。比如现代人熬夜多、压力大，我们会开发相应的产品。第三个希望我们的产品慢慢地去验证，真的对身体好，真的有功效。所以我们希望“古方新用”针对现代场景做有效果的升级产品。

我们的实验室主要研究不同食材搭配对口感的影响。因为配料干净，所以食材挑选很重要，我们对产区很讲究，会选择产品最正宗的产区，以及是否有古法或非遗工艺的开发，这样的原料我们会优先考虑。