产业观察 糖酒江湖 | 春雪食品：严守执行标准，打造优质全产业链

产业观察员 吴梦萱：您今年来成都参加糖酒会有怎样的感受和收获？

春雪食品 刘贤帅：人特别多，感觉烟火气又回来了，所以我特别兴奋，我对餐饮和预制食品产业信心十足。

产业观察员 吴梦萱： 春雪食品在提升和把控产品品质方面有哪些举措？

春雪食品 刘贤帅： 我们专注于做自己。我们打造优质的供应链系统，特别是在精深加工和流程控制方面。我们也是国内为数不多的，从养殖、屠宰到深加工的企业，是一个全产业链的龙头企业。我们对鸡苗、饲料、养殖环境、肉鸡免疫养殖标准前端的源头控制能力很强。我们严格按照指定标准对生产品质进行把控。2004年4月，我们获批了日本农林水产省对日禽肉热加工出口的资质；2007 年4月，我们荣获了欧盟颁发的 BRC 全球食品标准A级证书；2016年11月，我们被国家质检总局认定为全国首批三同标准示范企业之一。

产业观察员 吴梦萱： 您觉得预制菜的出现会对人们的饮食习惯产生哪些改变？

春雪食品 刘贤帅： 我认为预制菜的出现对人们饮食习惯的影响比较大。目前消费者对预制菜的接受度越来越高，尤其是生活在大城市、生活节奏快的年轻人不会花费大量时间去买菜做饭。而且现在外卖餐厅也正在由传统的厨师现炒现做向中央厨房、预制菜品的方向改变，这样可以节省时间和综合成本。